A Desszert.Dekor.hu honlap sütiket (Cookie-kat) használ annak érdekében, hogy még jobb felhasználói élményt és személyre szabott ajánlatokat nyújthassunk az Ön számára. Az oldal használatával jóváhagyja a cookie-k használatát a Cookie-kkal kapcsolatos irányelv értelmében.

Sütőtökös muffin

Sütőtökös muffin

Hozzávalók (12 darabhoz):

 

28 dkg sütőtök

12 dkg cukor

1 db egész tojás

2 evőkanál olívaolaj

2 dl tej

15 dkg liszt

2 kávéskanál fahéj

1 csomag sütőpor

1 csipet só

 

Díszítéshez: 1,5 dl habtejszín, 25 dkg mascarpone, 1 evőkanál porcukor, szórócukor

 

Elkészítés:

A sütőtököt kockákra vágjuk, alufóliával bélelt tepsibe sorakoztatjuk, és 180 fokra előmelegített sütőben készre sütjük. Ha van maradék sült sütőtök, ami már valószínűleg abban a formában nem fogy el, azt is használhatjuk a frissen sült tökök helyett.

A tojást a cukorral kikeverjük. A sütőtököt leválasztjuk a héjáról, egy tálban villával összetörjük, majd hozzáadjuk a tojáshoz. Beleöntjük a tejet is, és egyneművé keverjük őket.

Hozzáadjuk a száraz anyagokat (a lisztet, sót, sütőport, fahéjat), és fakanállal vagy szilikon kanállal elkeverjük. Nem baj, ha nem teljesen sima.  Lágy, kicsit folyós masszát kell kapjunk.

A sütőt előmelegítjük 180 fokra.

A muffin tepsi üregeibe muffinpapírt teszünk. Ha szilikon muffinsütő formát használunk, nem szükséges a sütéshez a muffinpapír, mert a szilikon formából hűlés után kifordíthatók lesznek a muffinok.

A papírkapszlikat kb. ¾ részig megtöltjük a masszával, és kb. 30-35 perc alatt készre sütjük.

Közben elkészítjük a mascarponés krémet a tetejére.

Hozzávalók: 250 g mascarpone, 150 ml habtejszín, 1 evőkanál porcukor.

A habtejszínt kézi mixer segítségével habbá verjük. Nem kell teljesen keményre, mert hozzátesszük a mascarponét a porcukrot, és tovább keverjük, amíg egynemű és sűrű lesz.

A kisült és kihült muffinok tetejére habzsák és csillagcső segítségével csúcsos halmokat nyomunk a mascarponés krémből, és ízlés szerint szórócukorral, cukorgolyókkal megszórjuk.

TIPP: díszíthetjük fondant vagy marcipán formákkal: hópihével, fenyőfával, mézivel. Elkészítésükhöz használhatók szilikon formázók, kiszúrók.

Tartalomhoz tartozó címkék: Sütőtökös muffin